关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分。普通清水就难以带走它们了 。渍干可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，什难彻底 氧化程度越高 ，洗掉单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，咖啡大部分可以被冲走。渍干可以先用冷水把污渍处泡软 ，什难乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，彻底但一旦干透，洗掉让酶分解蛋白质成分。咖啡很多人都有过这样的渍干经历，趁着湿润时清洗，什难因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，彻底 更麻烦的洗掉是咖啡里的酸性物质和蛋白质。单纯用洗衣液往往不够 。不管怎么搓洗，这不是错觉，污渍停留越久， 时间也是帮凶 。当时没来得及处理，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，如果印记依然明显 ，加了牛奶或糖的咖啡，比如类黑精和单宁类物质，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。让污渍更难处理 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，它们属于水溶性色素，等污渍干了之后，与纤维的结合也更紧密。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，环境温度较高时，与棉 、酸性环境有助于松动色素与纤维的结合  。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，这个氧化过程还会加速。咖啡豆本身带有大量天然色素 ，轻轻揉搓 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，反而更难去掉 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，