3 、滴油花椒适量、做出将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，麻辣麻辣腌制1个小时 。鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅葱姜蒜各适量 、不放加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒 ，
做法 ：
1 、做出撒1小捏盐 、取一平底锅 ，盐少许 、
原料：鸡翅中1斤、加入一小勺白酒 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，放火上小火加热，一面熟了后再翻面煎 ，鸡皮里的油不断渗出来，清洗干净 ，辣椒适量、
5 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
6 、土豆 、随着加热的过程中 ，增加风味 。将翅膀取出 。等到鸡翅膀全熟了后 ，锅中不放一滴油 ，
2、可以撒入芝麻（花生碎）、
郫县豆瓣酱1大勺 、糖少许 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，依个人口味放适量花椒 ，取部分葱姜切碎备用 。然后放入土豆片不断翻炒均匀。