原料：1斤左右的粉丝鲈鱼1条 、将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，
做法 ：
1 、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
3 、孔剁椒
2 、
调料 ：料酒 、剁椒半碗 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，龙口粉丝1把 、蒸鱼豉油 。取出 ，浇热油即可 。再铺上姜丝 ，葱 、中间段由背部下刀切割，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，蒜2瓣。再倒入小半碗水；
4 、生姜 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，拣去葱姜丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，蒜切末 。