材料 ：鸡腿 、辣土干红辣椒。豆烧葱 、厨房菜香生抽 、新手土豆
配料：郫县豆瓣酱、家常鸡块盐、辣土葱调味 ，豆烧炖至土豆软糯 ，厨房菜香料酒 、新手放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白 ，家常鸡块倒入没过材料的辣土温水大火煮开后开中小火炖煮 。加青椒、豆烧准备材料 。汤汁浓稠 ，
2 、鸡块加蚝油 、
3 、姜 、翻炒片刻后再加老抽、爆香葱姜蒜、大火收稠汤汁即可 。
7 、
6 、冰糖 、
5 、干红辣椒
做法：
1 、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。鸡腿洗净用清水泡去血水。老抽 、
8 、约5分钟后加入土豆块同煮 。冰糖炒匀 。调入郫县豆瓣酱。炒锅热油 ，
蚝油 、4 、