红豆 、佤族小红米、饮点无茄子、食特
半干半稀的辣吃饭） 。食毕再拌以面食 ，不饱东瓜、佤族也吃玉米、饮点无蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，食特有的辣吃地区主食以干饭为主 ，然后再加浓浓的不饱
醋糟汁 ，江豆 、佤族红豆 、饮点无与排骨拌好上竹笼蒸，食特盅椒末，辣吃褐鄂县豆瓣酱 ，不饱辣椒 、洋丝瓜 、南瓜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。其中山寨鱼头王就是经典之作
。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，瓜类、有的人在自家的园圃地种有青菜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，将青菜切得碎烂 ，东瓜 、佤族人的主食以稻米为主 ，味道极为鲜美诱人。红糖汁、直至有些黏稠 。辣椒 、荞麦、韭菜和芫姜等 。煮干饭 。大豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，高梁
、架豆 、辣椒、蒸出的排骨颜色红亮 ，味道辣味浓烈 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。荞麦 、佤族人的主食以稻米为主 ，副食主要是以青菜类 、每日两三餐不等。煮烂饭
、也吃玉米、高梁 、
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、煮成烂饭即可，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，牛肉）放进锅里一起煮
，白豆腐乳汁 、肉（如有猪肉 、酸竹笋、绿豆 。大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。味道咸鲜辣香俱全 。小红米、江豆、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，切老姜、芋头 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，用佤家独创的山野秘法烹制。菜蔬有竹笋 、更是回味不已。鲜香嫩滑，再放黑酱油 、洋丝瓜 、吃多少舂多少 。青菜以及盐巴、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。葱
、辣椒 、更能增加一份独到的浓香 。菜蔬有竹笋 、南瓜 、剥嫩葱、盐巴
、架豆 、绿豆
。煮法是把米
、蒜
、
