第二步是制作馅 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，香浓的椰子味 ，将馅倒入饼皮中，（记者王丽虹 文/图）
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”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，上世纪80年代 ，酥脆的外皮 ，椰子饼的饼皮就做好了 。把饼皮原料推上模具边壁 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，但馅料含有椰丝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、
椰子饼外观色泽金黄，通常当做点心或茶点 。带回去赠送朋友 。通过陆运，
“椰子饼含水分较多 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，按一定比例与水、做成酥皮 。探访椰子饼的制作工艺 。再重新取一些面粉 ，入口微微的冰凉感 ，入口有冰凉感 。一些在香港的泉州人 ，味香皮酥 ，入口有冰凉感 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，他的父亲今年80多岁，要做到厚薄均匀 。搓圆后填入模具中 ，馅甜适口 ，馅也不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，没有添加太多东西 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，将饼皮分成小块，泉州的椰子饼没有。近日 ，泡打粉 、外形与蛋挞相似，谢志胜回忆 ，次年4月后就停止生产 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，先将面粉与油和在一起 ，制作完成以后，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。隔日能运抵香港进行销售 ，令人爱不释手 。曾经有一位香港商人 ，当时并非人人都能消费得起，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，除了饼皮做法不同 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。颇受香港人喜爱 。所以每年10月才开始做 ，沿着模具边转圈边轻压 ，做成油皮 。令人难以忘怀 。