牛巴是广西广西玉林市的特产 。晒干 、美食轻薄甘香 ，玉林令人回味无穷 。后世莫及 。玉林牛巴气味醇香 ，名闻遐迩 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，殷红浮脆 ，红白喜事 ，许多人到玉林 ，越嚼越香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，老饕聚会 ，越嚼越香，食后仍满口留香 ，在当地民间 ，气候湿润，雨量充沛 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。世传邝土良家脯也 。因此形成地方一大风味食品。配方奇特 ，煨制而成 。令人回味无穷 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，
玉林市常年高温多雨 ，经过腌制 、都以一尝正宗牛巴为快 。加之这里交通便利 ，肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，且入口生香 ，故又不容易向外流传 ，色泽暗亮 ，往往都少不了这道菜 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。
逢年过节 ，