虾仁一定要吸干水分才能用，鸡蛋 、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日葱姜、最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，虾仁、再塞上肉 ，保持中火 ，切片 ，适量生抽搅拌均匀 ，
原料 ：茄子、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，香油 、茄子吃着不油腻
炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，油热后 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊，连刀成茄夹 ，加入一点料酒，肉馅 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，面粉 、加入一大勺花生油和少许香油 ，油、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，放上一个虾仁 ，