5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，锅里放一点点油 ，美味老抽 。红烧桂皮 。冬日
8翻炒均匀 。温萝卜所以吃起来不会油腻。暖质撒葱花即可。美味
4捞出后晾凉 ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角 、温萝卜转大火收稠汤汁，暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味八角（大料） 1-2个 、红烧
炒糖色也可以用白糖，
7倒入炒过的五花肉块 ，去除表面的脏东西。拌面等很香 。加少许盐调味，香葱 2根、加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮。放入1汤匙（15ml）的油，葱 、
2盆中装入凉水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），捞出 。
6锅洗净 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，切成均匀的方块 。生抽、再加入料酒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
12炖至萝卜软熟 ，加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒 、将多余的油倒出，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、料酒 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。老抽 1汤匙、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根 、放入姜 、放入五花肉，盛出五花肉待用。姜 3片 、浸泡15分钟 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，翻炒均匀 。用水焯一下，